2021年、飲食業界にとってまさに激動の年。
コロナ過の厳しい環境下で、敢えて私たちは株式会社Honestを起業する決断をいたしました。

私たちが大切にしてきた言葉「正直、誠実」(Honest)、 「一期一会」、そしてご縁を感じざるを得ない正直家ビルとの出会い。
長年の歳月を共に歩んだメンバーとの夢であり、様々な壁や逆風すら追い風と捉える事が出来る、今がそれを感じる絶好の創業タイミングと思えたのです。

2021年12月末に一期一会 京都祇園店のオープン、更には2022年3月に同じく京都に離れ祇園店のオープンを迎え、お陰様で創業年度に4店舗の開業という最高のスタートアップを飾る事が出来ました。
これも偏に会員の皆様からのご支援の賜物と考えております。

「正直で誠実に」出会いは一期一会のご縁と胸に留め、日々誠心誠意努めて参ります。